Диета больного ревматизмом

     Продолжим разговор о конкретном построении диеты больного ревматизмом. Как питаться после выписки из стационара? Здесь, по мнению ведущих советских диетологов, не следует забывать о необходимости поддержания оптимального количества белка в диете, что в среднем составляет 110 г. В период профилактического, противорецидивного лечения бициллином и противоревматическими средствами необходимо повысить количество белка в суточном рационе до 130 г. Для облегчения расчетов приводим процентное содержание белка в основных пищевых продуктах; говядина содержит 18,9—20,2 % белка; баранина — 16,3— 20,8 %; свинина мясная — до 14,6 %; куры — 18,2—20,8 %; утки —15,8—17,2 %; яйца куриные —12,7 %; колбаса любительская вареная—12,2 %; судак—19 %; молоко коровье—2,8 %; творог нежирный—18 %; сыры (твердые) —19—31 %; фасоль —22,3 %; крупа манная — 11,3 %; хлеб из муки пшеничной — 7,6—8,1 %; масло сливочное — 0,6 %.

     Углеводы в диете больных ревматизмом должны быть ограничены до 250—300 г главным образом за счет легкоусвояемых продуктов (варенье, джем, мед, кондитерские изделия), так как установлено, что повышение их в рационе, особенно при одновременном снижении количества белка, нередко приводит к обострению ревматического процесса. При вялотекущих формах ревматизма рекомендуется раз в неделю проводить белковый контрастный день (мясной или рыбный), чередуя его с последующей диетой из сырых овощей и фруктов. Лицам с избыточной массой тела это особенно полезно.

     Примерное меню фруктово-овощной диеты.

     Первый завтрак — 1 стакан горячего отвара шиповника, салат из капусты или моркови и яблок.

     Второй завтрак — 1/2 стакана морковного или фруктового сока, овощное пюре.

     Обед — клюквенный горячий суп с сухариками из пшеничного хлеба, овощной салат со сметаной или растительным маслом.

     Полдник — орехи, тертая морковь, стакан горячего отвара шиповника с 20 г сахара.

     Ужин — винегрет с растительным маслом, стакан компота из сухих фруктов.

     Летом сушеные фрукты лучше заменять свежими и готовить блюда из разнообразных овощей (огурцы, помидоры, цветная капуста) и ягод.

Другие статьи по теме:

     Современные методы лечения ревматизма:

     Овощи - основа борьбы с ревматизмом

     Методика занятий лечебной физкультурой при ревматизме

     Памятка больному ревматизмом